Số điện thoại hỗ trợ

phone 1900 2605

Khám phá Dương Châu - vẻ đẹp chuẩn mực của Giang Nam cổ điển

Dương Châu - thành phố cổ bên Đại Vận Hà - từ lâu đã nổi tiếng với vẻ đẹp trầm tĩnh và khí chất tinh tế của vùng Giang Nam. Không ồn ào như Thượng Hải, không quá đông đúc như Tô Châu, Dương Châu Trung Quốc cuốn hút du khách bằng chiều sâu văn hóa, vườn cổ tinh tế và phong vị sống thanh nhã. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ vì sao Dương Châu xứng đáng trở thành điểm dừng chân lý tưởng trong hành trình khám phá Trung Quốc của bạn.

Mục lục bài viết
  • 1. Tổng quan về Dương Châu
  • 2. Khí hậu và thời điểm du lịch Dương Châu lý tưởng
    • 2.1 Du lịch Dương Châu mùa nào đẹp nhất?
    • 2.2 Mùa xuân
    • 2.3 Mùa hè
    • 2.4 Mùa thu
    • 2.5 Mùa đông
    • 2.6 Vì sao Dương Châu phù hợp với du khách Việt để thư giãn?
  • 3. Di chuyển và lưu trú tại Dương Châu
    • 3.1 Di chuyển từ Việt Nam đến Dương Châu
    • 3.2 Di chuyển trong thành phố Dương Châu
    • 3.3 Ở đâu khi du lịch Dương Châu?
  • 4. Những điểm tham quan biểu tượng của Dương Châu
    • 4.1 Tây Hồ Dương Châu – linh hồn của thành phố
    • 4.2 Hệ thống vườn cổ Dương Châu – đỉnh cao nghệ thuật vườn 
    • 4.3 Đại Vận Hà và phố cổ Đông Quan
    • 4.4 Đền chùa và di tích văn hóa
    • 4.5 Bảo tàng văn hóa muối Dương Châu
  • 5. Ẩm thực Dương Châu tinh tế mà không phô trương
    • 5.1 Tinh thần ẩm thực Dương Châu
    • 5.2 Những món nhất định phải thử
    • 5.3 Gợi ý quán ăn bản địa Dương Châu
  • 6. Kinh nghiệm thực tế và lưu ý khi du lịch Dương Châu
      • Ước tính chi phí du lịch
      • Những lỗi thường gặp khi đi Dương Châu lần đầu
      • Gợi ý trang phục
      • Lưu ý giờ mở cửa 

Tổng quan về Dương Châu

Dương Châu, thuộc tỉnh Giang Tô, là một trong những thành phố cổ tiêu biểu của Trung Quốc, nằm trên trục Đại Vận Hà cổ đại - tuyến giao thông huyết mạch nối liền Bắc - Nam Trung Hoa. Nhờ vị trí chiến lược này, Dương Châu sớm trở thành trung tâm giao thương quan trọng, nơi hội tụ hàng hóa, con người và dòng chảy văn hóa qua nhiều thế kỷ.

Vị trí thành phố Dương Châu thuộc tỉnh Giang Tô

Trong suốt các triều đại Đường - Tống - Minh - Thanh, Dương Châu giữ vai trò then chốt với tư cách là trung tâm buôn bán muối lớn nhất Trung Quốc. Ngành muối - nguồn thu chủ lực của tài chính phong kiến - mang lại sự thịnh vượng vượt trội cho thành phố.

Sự phát triển ngành muối đã hình thành tầng lớp thương nhân muối giàu có và có học thức. Không chỉ chi phối kinh tế, họ còn bảo trợ cho văn học, hội họa, thư pháp và nghệ thuật vườn cảnh, góp phần định hình bản sắc văn hóa Dương Châu.

Dấu ấn của tầng lớp thương nhân muối thể hiện rõ trong kiến trúc nhà ở và các khu vườn cổ như Hà Viên, Cáo Viên, Thọ Tây Hồ - những công trình đề cao sự hài hòa, tinh giản và chiều sâu thẩm mỹ hơn là phô trương.

Chính sự kết hợp giữa giàu có về vật chất và tiết chế trong biểu đạt đã tạo nên khí chất rất riêng cho Dương Châu. Thành phố này không rực rỡ như Trường An, không sầm uất cực độ như Tô Châu, nhưng lại cuốn hút bởi vẻ đẹp trầm tĩnh, tinh tế và chiều sâu lịch sử. Nơi đây sự phồn hoa được “giấu” sau những khu vườn cổ, con kênh uốn lượn và nếp sống chậm đậm chất Giang Nam.

Vẻ đẹp êm đềm của thành phố Dương Châu (Ảnh: XHS@1587642905)

Khí hậu và thời điểm du lịch Dương Châu lý tưởng

Du lịch Dương Châu mùa nào đẹp nhất?

Giống với bất kỳ địa điểm du lịch Trung Quốc hot nào khác, các vấn đề về mùa, thời tiết luôn là những ưu tiên hàng đầu trước mỗi hành trình, và nơi này cũng vậy.

Dương Châu nằm trong vùng khí hậu ôn đới ẩm cận nhiệt, chịu ảnh hưởng rõ rệt của gió mùa Đông Á. Thời tiết nơi đây phân hóa bốn mùa xuân - hạ - thu - đông khá rõ, mỗi mùa mang một vẻ đẹp và trải nghiệm riêng. Nhìn chung, mùa xuân và mùa thu được xem là thời điểm lý tưởng nhất để du lịch Dương Châu. Tuy nhiên, nếu hiểu đúng đặc trưng của từng mùa, bạn hoàn toàn có thể chọn thời gian phù hợp với gu trải nghiệm của mình.

Mùa xuân

  • Nhiệt độ trung bình: 12 - 22 độ C

Mùa xuân là lúc Dương Châu bước vào giai đoạn đẹp nhất trong năm. Thời tiết mát mẻ, ít mưa lớn, cây cối đâm chồi nảy lộc, muôn hoa khoe sắc khắp các khu vườn cổ và ven kênh đào. Không khí mang đậm vẻ Giang Nam mềm mại, thanh nhã, rất hợp cho du lịch trải nghiệm chậm.

Trải nghiệm gợi ý:

  • Dạo bộ và thưởng ngoạn Thọ Tây Hồ (Slender West Lake) khi liễu rủ ven hồ, hoa xuân nở nhẹ nhàng

  • Tham quan các vườn cổ Dương Châu (Hà Viên, Cáo Viên) trong mùa xuân thời điểm bố cục vườn đạt độ cân bằng đẹp nhất

  • Thưởng thức ẩm thực Dương Châu mùa xuân

Sắc hoa đào rực rỡ khi xuân về tại Thọ Tây Hồ Dương Châu (Ảnh: XHS@小源风景的诗篇)

Mùa hè

  • Nhiệt độ trung bình: 26 - 34°C

Mùa hè Dương Châu có nền nhiệt cao, độ ẩm lớn và đôi lúc mưa rào. Bù lại, cảnh sắc thiên nhiên đạt độ xanh tốt nhất, hồ nước, cây cối và kênh đào mang vẻ đầy sức sống. Đây là mùa phù hợp với du khách đã quen khí hậu nóng ẩm hoặc kết hợp tham quan ngắn ngày.

Trải nghiệm gợi ý:

  • Du thuyền ngắm cảnh trên Thọ Tây Hồ vào sáng sớm hoặc chiều muộn để tránh nắng gắt

  • Tham quan bảo tàng Dương Châu, di tích trong nhà để nghỉ mát và tìm hiểu lịch sử thương nhân muối

  • Dạo phố cổ về đêm, cảm nhận không khí nhộn nhịp hơn so với các mùa khác

Thiên nhiên đầy sức sống ở Dương Châu mùa hè (Ảnh: XHS@哈尔滨老井)

Mùa thu

  • Nhiệt độ trung bình: 15 - 25°C

Mùa thu được xem là thời điểm lý tưởng nhất để du lịch Dương Châu. Thời tiết khô ráo, mát mẻ, ánh nắng dịu, ít mưa. Cảnh sắc chuyển sắc vàng - đỏ nhẹ nhàng, tôn lên vẻ trầm mặc và tinh tế của kiến trúc cổ.Trải nghiệm gợi ý:

  • Ngắm lá thu trong các khu vườn cổ, cảm nhận rõ nét mỹ học Giang Nam

  • Tản bộ dọc Đại Vận Hà cổ, quan sát đời sống địa phương trong tiết trời dễ chịu

  • Tham quan, chụp ảnh các công trình cổ khi ánh sáng mùa thu rất “ăn ảnh”

Ngắm lá đỏ rực rỡ khi sang thu ở Dương Châu (Ảnh: XHS@GUGU喵)

Mùa đông

  • Nhiệt độ trung bình: 2 - 10°C

Mùa đông Dương Châu khá lạnh nhưng hiếm khi có tuyết dày. Thành phố trở nên yên tĩnh, trầm lắng, mang vẻ đẹp cổ kính rất phù hợp với những ai thích khám phá chiều sâu văn hóa, không gian ít khách du lịch.

Trải nghiệm gợi ý:

  • Tham quan cảm nhận vườn cổ và phố cổ Dương Châu trong không khí vắng lặng

  • Thưởng thức ẩm thực mùa đông: các món hầm, canh nóng mang phong vị Giang Tô

  • Ghé thăm chùa chiền, di tích lịch sử, cảm nhận không gian tĩnh tại, thiền định

Khung cảnh mùa đông tuyết trắng ở Dương Châu (Ảnh: XHS@Scarlett)

Vì sao Dương Châu phù hợp với du khách Việt để thư giãn?

Dương Châu là điểm đến phù hợp với du khách Việt Nam yêu thích nhịp sống chậm và không gian thư giãn. Thành phố không quá đông đúc, dễ thích nghi, mang lại cảm giác nhẹ nhàng khi dạo vườn cổ, ngồi quán trà ven kênh đào hay tản bộ quanh Thọ Tây Hồ.

Vị trí của Dương Châu cũng rất thuận tiện để kết hợp hành trình cùng Thượng Hải hoặc Nam Kinh, đóng vai trò như điểm dừng nghỉ cân bằng sau khi tham quan các đô thị lớn, sôi động.

Bên cạnh đó, văn hóa Á Đông gần gũi giúp du khách Việt cảm thấy thoải mái, không bị “sốc” trước sự hiện đại quá mức. Kiến trúc cổ, ẩm thực thanh đạm và lối sống tinh tế, chừng mực tạo nên một Dương Châu trầm lắng, dễ mến – lý tưởng cho những chuyến đi nghỉ ngơi, phục hồi năng lượng.

Di chuyển và lưu trú tại Dương Châu

Di chuyển từ Việt Nam đến Dương Châu

Hiện nay chưa có đường bay thẳng từ Việt Nam đến Dương Châu Giang Tô, vì vậy, cách di chuyển tối ưu nhất là bay đến các điểm trung chuyển như Thượng Hải hoặc Nam Kinh rồi đi tàu cao tốc đến Dương Châu.

Từ Hà Nội và TP. HCM, bạn có thể dễ dàng đặt các chuyến bay đến Thượng Hải hoặc Nam Kinh. Đây đều là các trung tâm hàng không lớn, tần suất chuyến bay cao, dễ chọn giờ và mức giá phù hợp.

Với khoảng cách Thượng Hải - Dương Châu là 300km và Nam Kinh - Dương Châu là 100km, Nam Kinh là điểm trung chuyển gần và tiết kiệm thời gian hơn.

Di chuyển đến Dương Châu bằng tàu cao tốc

Từ Thượng Hải hoặc Nam Kinh, bạn tiếp tục đi tàu cao tốc đến Dương Châu:

Hành trình

Tuyến tàu

Lịch tàu

Thời gian di chuyển

Thượng Hải - Dương Châu

G8258

17h19 - 19h30

2h11p

Thượng Hải - Dương Châu

C3892

16h42 - 19h50

2h

Nam Kinh - Dương Châu

D5506

8h - 8h48

48 phút

Nam Kinh - Dương Châu

D5546

20h30 - 21h18

48 phút

Gợi ý tuyến tàu cao tốc đi Dương Châu

Lưu ý khi đặt vé tàu

Thời gian đặt vé

  • Nên đặt trước 5 - 7 ngày vào mùa cao điểm, cuối tuần hoặc dịp lễ

  • Kiểm tra kỹ ga đi – ga đến (Yangzhou / Yangzhou East) trước khi thanh toán

  • Ưu tiên tàu G hoặc D để tiết kiệm thời gian

Giờ cao điểm

  • Tránh khung giờ 7:00 - 9:00 và 16:30 - 19:00

  • Dịp lễ lớn (Tết, Quốc khánh 1/10) nên đi sớm trong ngày

  • Có mặt tại ga trước 30 - 40 phút để qua kiểm tra an ninh

Hành lý

  • Không có ký gửi, chỉ mang hành lý xách tay

  • Vali nên ≤ 20 - 24 inch, gọn nhẹ, dễ xếp lên giá

  • Tránh mang quá nhiều đồ cồng kềnh, khó di chuyển trong toa

Giấy tờ

  • Luôn mang theo hộ chiếu khớp thông tin vé

  • Giữ vé điện tử đến khi kết thúc hành trình

Di chuyển trong thành phố Dương Châu

Để di chuyển trong thành phố Dương Châu bạn có thể sử dụng các phương tiện chính như sau:

Hình thức

Giá tham khảo

Ưu điểm

Nhược điểm

Taxi

10 - 20 tệ/3km đầu tiên

(38.000 - 76.000đ)

Nhanh, tiện lợi, chi phí vừa phải; phù hợp đi nhóm hoặc có người lớn tuổi

Giờ cao điểm có thể chờ xe; tài xế ít nói tiếng Anh

Xe bus công cộng

1 - 2 tệ/lượt

(3.800 - 7.600đ)

Giá rẻ, phủ nhiều tuyến tham quan

Khó dùng nếu không biết tiếng Trung; thời gian di chuyển lâu

Xe bus du lịch

10 tệ

(38.000đ)

Giá rẻ, chủ yếu phục vụ khách du lịch

Chỉ một số tuyến quanh Tây Hồ

Thuê xe đạp

30 - 50 tệ/ngày

(114.000 - 190.000đ)

Linh hoạt, thân thiện môi trường, phù hợp nhịp sống chậm

Giới hạn phạm vi di chuyển

Xe đạp công cộng

1 - 3 tệ/giờ

(3.800 - 11.400đ)

Linh hoạt, thân thiện môi trường, phù hợp nhịp sống chậm

Tùy điểm thuê, cần app/thẻ

Gợi ý các phương tiện di chuyển ở Dương Châu

Khi khám phá quanh khu Tây Hồ Dương Châu hay vườn cổ, phố cổ Đông Quan, bạn có thể đi bộ hoặc thuê xe đạp để chậm rãi khám phá cảnh quan, tận hưởng không khí trong lành.

Vì các điểm tham quan chính nằm khá gần nhau, bạn nên gom lịch theo từng khu vực. Bạn không nên xếp quá nhiều điểm trong ngày, nên chừa thời gian nghỉ để đúng tinh thần du lịch thư giãn Dương Châu.

Xe đạp điện công cộng là phương tiện di chuyển thân thiện với môi trường

Ở đâu khi du lịch Dương Châu?

Khi du lịch Dương Châu, bạn nên ưu tiên lưu trú gần Thọ Tây Hồ và các khu vườn cổ để thuận tiện đi bộ tham quan và tận hưởng không gian yên tĩnh. Nên chọn khách sạn nhỏ, boutique hoặc homestay mang phong cách Giang Nam truyền thống, thiết kế thanh nhã, gần kênh nước hay vườn cảnh. Tránh ở quá xa trung tâm hoặc sát trục giao thông lớn vì bất tiện di chuyển và dễ ồn, làm giảm trải nghiệm thư giãn.

Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ lưu trú ở Dương Châu trong bảng sau:

Tên khách sạn

Khu vực

Giá tham khảo/đêm (VNĐ)

Shangri-La Yangzhou 5*

Hanjiang District

1.4 - 1.9 triệu

DoubleTree by Hilton Yangzhou 4*

Hanjiang District

1.5 - 1.7 triệu

Crowne Plaza Yangzhou by IHG 4*

Guangling District

1.6 - 1.9 triệu

Fairfield by Marriott Yangzhou Slender West Lake 4*

Hanjiang District

1.4 - 1.8 triệu

Metropark Hotel Yangzhou 4*

Guangling District

1.1 - 1.5 triệu

Gợi ý địa chỉ lưu trú ở Dương Châu

Những điểm tham quan biểu tượng của Dương Châu

Tây Hồ Dương Châu – linh hồn của thành phố

Theo kinh nghiệm du lịch Trung Quốc, Tây Hồ Dương Châu (Slender West Lake) là điểm tham quan biểu tượng, gắn liền với khí chất thanh nhã của thành phố. Tên gọi “Slender West Lake” xuất phát từ hình dáng hồ dài, mảnh và uốn lượn mềm mại, khác với kiểu hồ rộng và thoáng. Dọc theo mặt nước là hệ thống cầu đá, đình nghỉ, thủy tạ và hàng liễu rủ, tạo nên không gian Giang Nam nhẹ nhàng, tinh tế.

Trải nghiệm đặc trưng nhất tại đây là đi bộ ven hồ, chậm rãi ngắm cảnh, chụp ảnh và cảm nhận nhịp sống yên bình. Thời điểm đẹp nhất để tham quan là sáng sớm hoặc chiều muộn, khi ánh sáng dịu, không khí trong lành và ít đông khách.

So với Tây Hồ Hàng Châu mang vẻ đẹp rộng lớn, lãng mạn và nổi tiếng toàn quốc, Tây Hồ Dương Châu ghi dấu bằng sự kín đáo, trầm lắng và giàu chiều sâu, phản ánh rõ tinh thần “giàu có nhưng tiết chế” của thành phố.

Cảnh sắc lãng mạn như tranh thủy mặc của Tây Hồ Dương Châu (Ảnh: XHS@硖川居士)

Hệ thống vườn cổ Dương Châu – đỉnh cao nghệ thuật vườn

Hệ thống vườn cổ Dương Châu phản ánh rõ thẩm mỹ của tầng lớp thương nhân muối: tinh tế, tiết chế và giàu chiều sâu. Quy mô không quá lớn nhưng mỗi khu vườn đều được thiết kế như một không gian thưởng ngoạn hoàn chỉnh, chú trọng cảm xúc hơn là phô trương.

Vườn Tô Châu có phong cách tương đối cầu kỳ, lớp lang và mang tính học thuật cao. Trong khi đó, vườn ở Dương Châu giản lược hơn, thiên về cảm xúc, sự thư thái và tính thưởng ngoạn, đúng với tinh thần nhịp sống chậm của thành phố.

Hà Viên

Hà Viên là khu vườn cổ tiêu biểu mang phong cách cuối triều Thanh, nổi bật với cách xử lý ánh sáng và không gian mở rất tinh tế. Bố cục vườn tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên thông qua hành lang, cửa sổ và khoảng sân, tạo cảm giác thoáng đãng và có chiều sâu.

Nhờ đó, Hà Viên đặc biệt phù hợp với du khách yêu kiến trúc truyền thống, mỹ học Giang Nam và nhiếp ảnh, khi mỗi góc vườn đều có thể trở thành một khung hình giàu tính nghệ thuật.

Mỗi góc ở Hà Viên đều trở thành khung hình đậm chất nghệ thuật (Ảnh: XHS@吾零五零)

Cá Viên

Cá Viên là khu vườn tiêu biểu của Dương Châu với bố cục bốn mùa được sắp đặt tinh tế trong không gian nhỏ gọn. Thông qua nghệ thuật giả sơn, hồ nước và lối đi uốn lượn, cảnh quan liên tục biến đổi theo từng bước chân, tạo chiều sâu thị giác.

Cá Viên thể hiện rõ triết lý “vườn nhỏ nhưng ý lớn”: không chú trọng mở rộng diện tích hay phô trương hình khối, mà tập trung dẫn dắt tầm nhìn, tạo chiều sâu thị giác và cảm xúc.

Thưởng ngoạn cảnh quan tinh tế, ấn tượng ở Cá Viên (Ảnh: XHS@圆圆漫游记)

Gợi ý trải nghiệm:

  • Tản bộ thưởng ngoạn cảnh quan, cảm nhận triết lý vườn Dương Châu

  • Chụp ảnh kiến trúc - cảnh quan Giang Nam với kiến trúc gỗ, hành lang, cửa sổ hoa và hồ nước

  • Ngồi nghỉ trong đình hoặc thủy tạ, cảm nhận không khí trong lành, yên bình của vườn cổ Dương Châu.

Đại Vận Hà và phố cổ Đông Quan

Đại Vận Hà là “trục xương sống” trong lịch sử phát triển của Dương Châu. Đây là tuyến giao thương huyết mạch giúp thành phố phồn thịnh nhờ buôn bán muối và hàng hóa suốt nhiều thế kỷ. Dòng kênh Đại Vận Hà không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn định hình cấu trúc đô thị và nếp sống ven nước đặc trưng của Dương Châu.

Đại Vận Hà - kênh đào huyết mạch của Dương Châu trong lịch sử (Ảnh: XHS@听海.H)

Phố cổ Đông Quan là khu phố cổ tiêu biểu của Dương Châu, nổi bật với những con phố hẹp lát đá, nhà gỗ mái ngói, cửa hiệu truyền thống và không gian sinh hoạt đậm chất Giang Nam. Dọc tuyến phố là các quán ăn nhỏ, tiệm thủ công, quán trà và sinh hoạt đời thường của người dân địa phương.

Thời điểm lý tưởng để ghé thăm Phố cổ Đông Quan là khi lên đèn vào buổi tối, nhịp phố sống động nhưng vẫn giữ được vẻ cổ kính, rất phù hợp để tản bộ và trải nghiệm văn hóa bản địa.

Phố cổ Đông Quan rực rỡ khi lên đèn (Ảnh XHS@潘潘koi)

Gợi ý trải nghiệm:

  • Thưởng thức ẩm thực: Mì Dương Châu, cơm chiên, bánh bao hấp tại các quán nhỏ gia truyền.

  • Ghé thăm cửa hàng thủ công: Cửa hàng cắt giấy, thư pháp, quạt giấy vẽ tay, trà hoa truyền thống.

  • Khám phá sinh hoạt bản địa: Quán trà ven kênh, người dân đánh cờ, trò chuyện, nghe hí khúc nhẹ.

Đền chùa và di tích văn hóa

Đền chùa và di tích văn hóa Dương Châu mang đậm dấu ấn Phật giáo Giang Nam, trong đó đền Đại Minh là công trình tiêu biểu nhất. Ngôi đền có lịch sử lâu đời, từng là trung tâm Phật giáo quan trọng của vùng hạ lưu Trường Giang, gắn với nhiều cao tăng và hoạt động giao lưu Phật giáo Trung - Nhật. Không gian đền tĩnh lặng, hài hòa giữa kiến trúc và cảnh quan, phù hợp để du khách chiêm bái, dâng hương và tìm thấy sự an yên trong tâm hồn.

Ngoài ra, tại Dương Châu vẫn còn tồn tại các công trình kiến trúc gỗ cổ, hành lang, điện thờ cùng hệ thống bia đá chạm khắc lưu giữ văn tự, niên đại và tư tưởng Phật giáo qua nhiều triều đại. Những di tích này không chỉ có giá trị tôn giáo mà còn phản ánh trình độ kiến trúc, mỹ thuật và tinh thần tiết chế đặc trưng của Dương Châu xưa.

Tìm hiểu dấu ấn Phật giáo Giang Nam ở đền Đại Minh Dương Châu (Ảnh: XHS@南京趣蜂)

Bảo tàng văn hóa muối Dương Châu

Bảo tàng văn hóa muối Dương Châu giúp tái hiện vai trò then chốt của ngành muối trong lịch sử phát triển thành phố. Không gian trưng bày giới thiệu quá trình sản xuất, vận chuyển và buôn bán muối – lĩnh vực từng được xem là “xương sống” tài chính của các triều đại phong kiến Trung Hoa, đặc biệt dưới thời Minh – Thanh.

Bảo tàng thường đặt trong nhà cổ của các thương nhân muối, với kiến trúc gỗ, sân trong khép kín và bố cục cân đối. Từ kết cấu không gian đến đồ dùng sinh hoạt đều phản ánh lối sống giàu có nhưng tiết chế, đề cao sự tinh tế hơn là phô trương của tầng lớp thương nhân Dương Châu xưa.

Xung quanh bảo tàng là khu dân cư cổ nằm ngoài các tuyến du lịch chính, vẫn giữ nhịp sống bản địa chậm rãi. Khu vực này đặc biệt phù hợp với du khách thích khám phá, tản bộ và quan sát đời sống thường ngày của người dân địa phương.

Tìm hiểu lịch sử ngành muối ở Bảo tàng văn hóa muối Dương Châu (Ảnh: XHS@啦啦啦)

Ẩm thực Dương Châu tinh tế mà không phô trương

Tinh thần ẩm thực Dương Châu

Ẩm thực Dương Châu mang tinh thần tinh tế và tiết chế, tiêu biểu cho hệ ẩm thực Giang Tô. Các món ăn đề cao vị thanh tự nhiên, kỹ thuật nấu chuẩn mực và sự cân bằng hương vị hơn là phô trương gia vị.

Các món ăn Dương Châu không cay nồng, không nhiều dầu mỡ, chú trọng độ tươi của nguyên liệu và cách chế biến nhẹ nhàng. Chính sự giản dị có chiều sâu ấy tạo nên nét sang trọng kín đáo, rất phù hợp với khí chất trầm lắng vốn có của thành phố.

Những món nhất định phải thử

Cơm chiên Dương Châu

  • Giá tham khảo: 25 - 40 tệ (95.000 - 152.000đ).

  • Địa chỉ gợi ý: Fuchun Teahouse (富春茶社) – khu phố cổ Đông Quan

Cơm chiên Dương Châu nguyên bản chú trọng kỹ thuật hơn gia vị, lấy hạt cơm tơi khô, rang nhẹ tay làm trung tâm. Nguyên liệu được cắt hạt lựu đồng đều như trứng, tôm tươi, giăm bông hoặc thịt cua, tạo cảm giác hài hòa khi ăn.

Khác với phiên bản quốc tế thường nhiều dầu, đậm vị và thêm nước tương, bản gốc ít dầu mỡ, không nêm đậm, hương vị thanh và rõ từng thành phần. Đây là món ăn thể hiện rõ nhất triết lý “giản dị nhưng chuẩn mực” của ẩm thực Dương Châu.

Cơm rang Dương Châu - món đặc sản hấp dẫn không thể bỏ qua (Ảnh: XHS@努力奋斗的足球)

Các món hấp, hầm, canh viên

  • Giá tham khảo: 30 - 60 tệ/món (114.000 - 228.000đ).

  • Địa chỉ gợi ý: Yechun Teahouse (冶春茶社) – gần Thọ Tây Hồ.

Các món hấp, hầm, canh viên trong ẩm thực Dương Châu có hương vị thanh nhẹ, chú trọng độ mềm và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Cách nấu chậm giúp giữ trọn hương vị, đồng thời phản ánh tư duy ẩm thực dưỡng sinh của vùng Giang Nam. Những món này phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn du khách không quen đồ nhiều dầu mỡ.

Trà chiều kiểu Dương Châu

  • Giá tham khảo: 50 - 80 tệ/người (190.000 - 304.000đ)

  • Địa chỉ gợi ý: Quyuan Teahouse (趣园茶社) - quán trà truyền thống nằm gần Tây Hồ

Trà chiều ở Dương Châu không chỉ là uống trà mà là một hình thức thưởng thức ẩm thực chậm. Trà nóng được dùng kèm bánh hấp, dimsum Giang Nam, bánh mặn – ngọt nhẹ, ăn từng chút một.

Người Dương Châu thường dùng trà chiều để trò chuyện, đọc báo hoặc thư giãn, thay vì ăn no như bữa chính. Đây là trải nghiệm văn hóa tinh tế mang đậm màu sắc bản địa mà du khách quốc tế nên thử để cảm nhận đời sống Dương Châu…

Thưởng thức trà chiều thanh nhã kiểu Dương Châu (Ảnh: XHS@一只小麋鹿)

Gợi ý quán ăn bản địa Dương Châu

Để thưởng thức ẩm thực truyền thống Dương Châu đúng điệu, bạn có thể tham khảo một số nhà hàng nổi tiếng sau:

  • Yechun: Trà quán lâu đời bên Đại Vận Hà, nổi tiếng với dimsum, bánh bao hấp và các món bản địa

  • Quyuan: Quán trà truyền thống hơn 200 năm tuổi phục vụ ẩm thực Huaiyang cổ điển, nằm gần Tây Hồ Dương Châu, không gian cổ kính rất “chuẩn địa phương”.

  • Xiaoqiu Home Cooking: Quán nấu gia đình kiểu địa phương, phong cách giản dị, món ăn chân phương.

  • Pingshan Yan: Nổi tiếng với ẩm thực truyền thống Giang Tô, vị thanh nhẹ đúng tinh thần Dương Châu.

Pingshan Yan - địa chỉ thưởng thức ẩm thực Dương Châu đúng điệu (Ảnh: XHS@少女哦)

>> Mẹo gọi món cho người không biết tiếng Trung:

  • Dùng menu có hình, chỉ món trực tiếp hoặc lưu sẵn tên món bằng tiếng Trung trong điện thoại.

  • Có thể nói ngắn gọn bằng các từ tiếng Trung đơn giản “Zhège” (这个 – món này) hoặc “Bù yào là” (不要辣 – không cay).

  • Ở trà quán, chỉ cần nói “Tào fàn / Diǎnxīn” (炒饭 / 点心) là nhân viên sẽ gợi ý set phù hợp.

Kinh nghiệm thực tế và lưu ý khi du lịch Dương Châu

Ước tính chi phí du lịch

Chi phí du lịch Dương Châu 3N2Đ ước tính khoảng 11 triệu - 17 triệu. Bạn có thể tham khảo bảng kê chi tiết như sau:

Hạng mục

Chi phi tham khảo (tệ)

Chi phi tham khảo (đồng)

Vé máy bay khứ hồi VN - Thượng Hải/Nam Kinh

1.800 - 2.600

6.840.000 - 9.880.000

Tàu cao tốc khứ hồi Thượng Hải/Nam Kinh – Dương Châu

160 – 400

608.000 - 1.520.000

Khách sạn (2 đêm)

500 - 800

1.900.000 - 3.040.000

Ăn uống (3 ngày)

200 - 360

910.000 - 1.370.000

Vé tham quan

80 - 150

304.000 – 570.000

Di chuyển nội thành (3 ngày)

80 - 120

304.000 - 456.000

Tổng

2.820 - 4.430

10.866.000 - 16.836.000

Bảng thống kê chi phí du lịch Dương Châu

Những lỗi thường gặp khi đi Dương Châu lần đầu

  • Ở quá xa trung tâm hoặc Tây Hồ, tốn thời gian di chuyển.

  • Đi vườn cổ vào giờ trưa nắng, ánh sáng gắt, trải nghiệm kém.

  • Lên lịch quá dày, trong khi Dương Châu phù hợp đi chậm.

  • Chỉ ăn ở quán “du lịch”, bỏ lỡ quán địa phương lâu đời.

Gợi ý trang phục

  • Quần áo ưu tiên thoải mái, mát mẻ trong mùa hè - thu, vào mùa đông - xuân nên mặc đồ ấm và thêm áo khóa

  • Khi tham quan vườn cổ có thể mặc các trang phục truyền thống hoặc đồ mang phong cách cổ phong sẽ đẹp hơn

  • Nên đi giày đế mềm, tránh giày cứng để thuận tiện đi bộ nhiều hoặc đạp xe

  • Khi vào đền chùa lưu ý trang phục kín đáo, lịch sự, tránh áo hở vai, váy quá ngắn.

Lưu ý giờ mở cửa

  • Các địa điểm vườn cổ, bảo tàng thường mở cửa 8:00 - 17:00.

  • Trà quán truyền thống đông nhất vào lúc gần trưa và khi xế chiều.

  • Buổi tối phù hợp dạo phố cổ Đông Quan, không khí địa phương rõ nét hơn.

Kinh nghiệm check in Dương Châu chi tiết (Ảnh: XHS@JUDY弟儿。)

Dương Châu là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu nhịp sống chậm khi du lịch Trung Quốc, cảnh quan tinh tế và chiều sâu văn hóa. Với nhịp sống nhẹ nhàng, chi phí hợp lý và khả năng kết hợp thuận tiện cùng Thượng Hải hoặc Nam Kinh, Dương Châu đặc biệt phù hợp cho hành trình nghỉ ngơi, thư giãn, khám phá văn hóa bản địa. Nếu bạn đang tìm một điểm đến không ồn ào nhưng đủ tinh tế để lưu dấu lâu dài, Dương Châu chính là lựa chọn đáng cân nhắc cho chuyến đi sắp tới.

Tác giả: Phương Thảo

Nguồn ảnh: Internet

Các bài viết cùng chuyên mục

Hỏi đáp